Ciasteczka żytnie z dżemem

Podobno pyszne ciasteczka, więc skradam przepis. Zrobiła je moja koleżanka i bardzo polecała. Z reguły nie wstawiam tu nie sprawdzonych przepisów, ale za ten mogę ręczyć. Z pewnością ciasteczka są pyszne i na dniach je upiekę.

Składniki:

• 160 g mąki żytniej jasnej 
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia 
• 100 g masła, zimnego 
• 70 g jasnego lub ciemnego brązowego cukru 
• 1 jajko

Przygotowanie:

1. Wszystkie składniki zmiksować do momentu otrzymania gładkiej kuli ciasta.  
2. Z ciasta formować małe kulki (wielkość pomiędzy orzechem laskowym a włoskim), układać je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia w sporych odległościach od siebie. Widelcem spłaszczać, tworząc na ciasteczkach wzorek. 
3. Piec w temperaturze 190ºC przez około 15 minut lub dłużej, do złotego koloru ciasteczek. Wyjąć, wystudzić na kratce. 
4. Ciastka przekładać ulubioną konfiturą.