Już jakiś czas nosiłam się z zamiarem samodzielnego przygotowywania wędlin. O wiele zdrowsze jest kupienie mięsa i przetworzenie go w domu niż nabycie gotowej szynki. Gdy moja córeczka zaczęła jeść wędliny, postanowiłam wreszcie wprowadzić zamiary w czyn. I jestem z siebie dumna, wyszło pyszne! Polecam dodanie majonezu własnej roboty, przepis znajdziesz tu.
Składniki:
- 5 listków laurowych
- 5 ziaren ziela angielskiego
- 1/6 szklanki soli
- pół główki czosnku (ok. 5-6 ząbków)
- 1l wody
- 2 łyżki majonezu
- 1kg mięsa (schab, szynka, pierś)
- olej/oliwa
- majeranek/oregano/bazylia
Przygotowanie:
- Wszystkie przyprawy wrzucamy do garnka.
- Majonez nakładamy do szklanki i stopniowo dolewając wodę mieszamy, wlewamy do garnka.
- Wlać wodę, zagotować.
- Do wrzątku wkładamy mięso, gotować na wolnym ogniu pod przykryciem 20 minut.
- Zostawić do ostygnięcia.
- Następnego dnia ponownie gotujemy 20 minut. Wystudzić w wodzie.
- Po ostygnięciu wyjąć mięso, nasmarować tłuszczem i wklepać przyprawy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz