Ciasto Shrek

 
Składniki:
Biszkopt:

•  5 jajek
• 5 łyżek cukru
• 5 łyżek mąki pszennej
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• aromat wanilinowy

Masa budyniowa:

• 900ml soku kiwi Pysio
• 3 opakowania budyniu śmietankowego

Masa śmietankowa:

• 500ml śmietany 30% lub 36%
• 1 galaretka zielona (kiwi lub agrest)
• 2 opakowania delicji (np. pomarańczowe)

Galaretka na wierzch:

• 2 galaretki zielone (kiwi lub agrest)

Przygotowanie:

1. Oddzielić żółtka od białek, białka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier, żółtka, mąki, proszek do pieczenia i aromat. Piec na natłuszczonej blasze 23x28cm przez 25 minut w temperaturze 180°C.
2. Rozpuścić 1 galaretkę w 3/4 szklanki gorącej wody.
3. Rozpuścić 2 galaretki w 800ml gorącej wody.
4. Odlać 1,5 szklanki soku i rozpuścić w nim budynie, pozostały sok zagotować. Po zagotowaniu powoli wlewać rozpuszczony budyń i mieszać trzepaczką. Po zgęstnieniu wyłożyć na biszkopt.
5. Gdy masa budyniowa wystygnie, wyłożyć delicje.
6. Ubić śmietanę, dodać tężejącą galaretkę ze szklanki i wymieszać mikserem. Wyłożyć na delicje, odstawić do lodówki.
7. Gdy dwie pozostałe galaretki zaczną tężeć, wylać je na ciasto.